Category Archives: Ruzne & Drby

Muze jedna pekarna upect a hlavne prodat 10 tisic bochniku chleba denne v Los Angeles?

Pred casem jsem psal uvahu kolik se da vydelat na provozovani kavarny nebo pekarny. Me vzdycky lakala spise tak pekarna nez kavarna. Ale vzdycky jsem si rikal, ze to bude podnikani na kterem bude tezke mit dobry zisk. Beru z to z meho pohledu a zkusenosti s podnikanimi jako je IncParadise nebo Shipito, kdy jsem ten zisk mel velmi slusny. Nikdy jsem nepodnikal v nicem, kde by byly male marze.

U te pekarny jsem mel dalsi obavu, ze americani nejsou tolik zvykli jist pecivo. Takze jsem se na to dival hodne skepticky kolik bochniku chleba se da vubec prodat. A kdyz je v podnikani mala marze, tak je nutne mit co nejvetsi objem. A to se mi zdalo u te pekarny docela tezke docilit.

Ted jsem ale narazil na clanek o pekarne BreadBar v El Segundo. Nevim jestli se tomu dat verit, nebo to nejaky novinar popletl. Ale pripada mi neuveritelne, ze by napekli 10 tisic bochniku chleba denne!

IMG_20160817_172910

IMG_20160817_172858

Jestli toto je pravda, tak musim ten muj pesimismus vyrazne poupravit. 10 tisic bochniku je uz velmi slusny business. Kvalitni chleba se prodava retail od $4 do $10. Prumerne $6-$8. Kdyby wholesale cena byla polovicni tak je to $3-$4 na bochnik. Naklady na mouky a energii odhaduji na $1-$2 na bochnik. Takze hruby zisk $1-$2 na chleba. 10 tisic bochniku denne x $1-$2 = $20 tisic nebo $30 tisic dolaru hrubeho zisku denne?

Uprimne si rikam, ze snad ten novinar fakt musel udelat chybu. Ze tolik chlebu se tady snad ani nemuze prodat. Co si o tom myslite?

Duvod proc nekdo uspeje je kvuli pochopeni jak svet funguje

Perfektni citat z knizky, kterou jsem nedavno cetl:

We don’t succeed or fail because of fortune or luck. We succeed because we understand the way the world works and what we have to do. We fail because others understand this better than we do.

Knizka neni vubec o businessu. Je to vypoved vezne (tajneho komunistickeho agenta), ktery popisuje valku ve Vietnamu, exil do Ameriky a navrat zpet do Vietnamu a uvezneni od kolegu komunistu. Ale jsou v ni citaty a myslenky, ktere maji obrovskou silu. Treba zrovna ten, ktery jsem vybral mi mluvi naprosto z duse.

Dalsi citat co vybiram je pro imigranty v Americe nebo i druhe generace deti od imigrantu. Taky to ma hloubku, proc v USA nekdo uspeje, je spokojeny nebo se nikdy neprizpusobi a nikdy neni stastny. Je to totiz na tom imigrantovi jak se k zivotu v nove zemi postavi.

You must claim America, she said. America will not give itself to you. If you do not claim America, if America is not in your heart, America will throw you into a concentration camp or a reservation or a plantation. And then, if you have not claimed America, where will you go? We can go anywhere, I said. You think that way because you weren’t born here, she said. I was, and I have nowhere else to go.

Z knihy: The Sympathizer: A Novel by Viet Thanh Nguyen