Posledni dodelavky v planech pred ziskanim stavebniho povoleni

Nad pultem v provozovne pizzy chceme mit najaka podobna zavesna svetla.

Architekt prisel s tim, ze nam to mesto nedovoli. Ze musime mit klasicke zarivky. Bylo nam to podezrele, protoze podobna svetla vidim v ruznych kavarnach. Zjistujeme proc. Udajne, kdyby svetlo prasklo nebo by praskla zarovka, tak to napada do jidla. Na to rikame, ze na tom pultu budeme mit pizzy maximalne v krabicich (nachystane na odvoz). Nakonec to teda pujde. Ale bylo to nekolik telefonatu a nekolik emailu s argumenty a presvedcovanim.

Dalsi vec co resime je tzv. three compartment sink

Umyvadlo co ma tri casti. V jedne se nadobi umyje. V druhe se oplachne. A v treti casti se sanitizuje. A to bud horkou vodou nebo chemikaliemi. Ja mam odpor k chemikaliim (v jidle), takze chci sanitizovat horkou vodou. Na to je ale potreba pod to umyvadlo nainstalovat specialni ohrivac vody co udrzuje vysokou teplotu. Jenze te nejaky urednik tvrdi, ze i kdyz umyvadlo mame certifikovane na pouziti do restaurace, tak i ten ohrivac je certifikovany, ale kdyz to spojime dohromady tak to je uplne jine zarizeni a musi se cele taky certifikovat. Nebo najit nejakeho vyrobce co to uz dohromady smontovane prodava (to jsme nenasli). Takze dalsi vec co nas ted zdrzuje. Mohl bych mavnout rukou a rict si, ze budeme sanitizovat chemikaliemi, ale nechce se mi ustoupit tak to resime.

Jinak uz jsme strasne blizko k vyreseni stavebniho povoleni. Jen musime domyslet tyto posledni detaily.

10 thoughts on “Posledni dodelavky v planech pred ziskanim stavebniho povoleni

  1. Cože ono po umytí a opláchnutí se v USA ještě nádobí stříká dezinfekcí, která se už neoplachuje. To je pěknej fujtajblík teda.
    Co to sanitizovat horkým vzduchem? Počítám že by to mohlo mít i levnÄ›jší provoz? Stačilo by koupit nÄ›jaký horkovzduÅ¡ný sanitizer.. ten už bude mít onu potÅ™ebnou certifikaci…

    P.S: Zrovna jsem vyrábÄ›l dvířka do výbÄ›hu k mým slepičkám a myslel jsem na Johna jak si na začátku říkal jak to půjde rychle. Snad se to stihne do vánoc…

    1. Taky mi přijde to pořad absolutně na hlavu. Čekal bych to takto: horká voda se saponátem na mytí -> chem. dezinfekce -> studená čistá voda oplach

  2. Tohle na západÄ› miluji, jídlo je totální chemický shit, po kterém človÄ›k pÅ™ibere, vesmÄ›s se vůbec nenají – paradoxnÄ› se stává, že brutálnÄ› obézní lidé jsou ve skutečnosti podvýživeni, protože jídlo co jedí, vlastnÄ› žádné živiny neobsahuje. Ale ano, je to hygienicky v pořádku.

    Vs Asie, kde jídlo vaří na špinavém nádobí, na kraji ulice, okolo čehož lítají mouchy, a jídlo v pohodě nasytí a je výživné, zdravé a chutné.

    By mÄ› zajímalo kdy úřadům dojde, že jídlo není jenom o hygienÄ›, ale i o nÄ›jaké výživÄ›. Není to tak dlouho co jsem byl ve večerce a chtÄ›l jsem si koupit nÄ›co k jídlu a rozhlídl jsem se tam kolem sebe a vypadalo to takto: cukr, cukr, cukr a jeÅ¡tÄ› více cukru. Jediná vÄ›c co tam byla bez cukru byly keÅ¡u oříšky a buráky 😮

    1. Ale oni to pÅ™ece ví! Ne nadarmo jsou lékárny hned za pokladnama nákupních center s potravinami. Lidi tam koupí “objemové krmivo” a v lékárnÄ› výživové doplňky, aby dodali tÄ›lu to, co by jinak bylo v potravinách, kdyby nekupovali blafy.

    2. Problém zdravého a hodnotného jídla je, že je dražší a pro business operations náročnější.
      Na levném fast foodu se dá víc vydělat, lépe se skladuje, škáluje a v USA je i oblíbenější u zákazníků.

      Ale vždycky je možnost volby, nevěřím že by ve (vietnamské) večerce nemÄ›li nÄ›jakou čerstvou zeleninu/ovoce apod. Ale je pravda že v běžném supermarketu je vÄ›tÅ¡ina vÄ›cí shit co by lidi vůbec nemÄ›li jíst 🙂 Typicky vÄ›ci plné cukru, mouky, nekvalitního tuku (palmáč apod.).

      S tou Asijskou kuchyní bych to zas tak nepÅ™ehánÄ›l. Když se koukneÅ¡ na bohatší Asiaty – zejména Číňany, vÄ›tÅ¡inou jsou pÄ›knÄ› vypasení, používají tuny oleje – vÅ¡echno smaží nebo fritují, jejich dezerty jsou plné cukru. Používají hodnÄ› glutaman…

      1. Ono je to všechno o nějaké míře. Když si dám jedno jídlo denně z McDonalds, a 3 klasická, jsem v pohodě. Pokud ale budu snídat Starbucks kafe a cigáro, k obědu McDonalds a ke svačině a večeři pizza, asi to nebude úplně OK.

    3. V Asii je chutné jídlo, protože do toho sypou glutamát naběračkou. Tam toho sypou tolik, jak u nás cukr do vánočky.

      Jinak mě překvapuje, že v US se myje nádobí ručně. U nás už vynalezli průmyslový myčky, co umyjí nádobí horkou vodou za 2 minuty.
      Když čtu to Johnovo vyprávění, tak jsem skoro rád za českýho úředního šimla.

  3. Ja ked citam kolko zbytocnych uradnickych peripetii je s takym rozbehom obycajnej zastresenej pece na pizzu, tak sa necudujem tomu malemu ekonomickemu rastu. Toto by som cakal vo Francuzsku, kde reguluju aj kedy mozete mat vypredaje.

    Inak, to s tym spojenim dvoch certifikovanych sucasti do jednej ako noveho stroja mentalne kriva na obe nohy, ked si niekto kupi napr. stresny nosic na auto, tak tiez nepotrebuje certifikat, ze spolu to bude ok :-/

  4. U nás máme takovou sestavu v provozu: nerez pult, pak jde prum. myčka, pak jeden dřez se sprchou, pak pokračuje pult.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *