V pizzerii mame pripojene vsechno vybaveni. Vse je namnotovane, na svem miste a nachystane na spusteni. Jen nemame pripojenou elektrinu a plyn. Oboji nemuzeme udelat pred vyresenim dvou problemu.
Problem mame porad se vzduchotechnikou na strese. Vse je udelane presne podle planu co navrhl architekt a bylo schvaleno mestem. Kolem vzduchotechniky se musela postavit zed, ktera vasi 3,000 lbs (1.5 tuny). Vzduchotechnika taky neni nejlehci.
Obrazek z doby kdy se ta zidka stavela.
Sef inspektoru z mesta prisel a rekl, ze nechape jak to mohl nekdo schvalit. Ze to je prilis tezke zatizeni na strechu. Na planech je jeho osobni podpis. Schvalil to primo on. Chtel aby strukturalni inzenyr udelal vypocet. Ten jsme udelali a nelibil se mu. Ze chce primo namalovat nejake detailnejsi plany. Ty maji byt dneska hotove (nebo zitra). Musime je poslat na mesto na schvaleni. Kdyz schvali tak je vse v poradku.
Jeste takova perlicka. Navrhovali jsme at tu zidku oddelame (nebo dame z jineho materialu – treba ten vlnity plech) a tim strese ulehcime. Na to inspektor rekl, ze mu nevadi ta zidka. Ale jen ta vzduchotechnika. 🙁
Kdyz to bude schvaleno tak muzeme pripojit vzduchotechniku. Druhy problem mame, ze inzenyri predimenzovali vypocty a z mesta maji obavu, ze nemame dostatek kapacity na elektrickem panelu. Chteli aby se k tomu vyjadrili lidi elektrarny. Ti jsou s tim OK. Ale z mesta hrozi, ze jeste budeme predelavat kompletne panel pro vsechny ty tri komercni jednotky (hlavni panel). To taky nejak resime a uvidime. Pak zbyva finalni inspekce, hygiena a startujeme. Zadne konkretni datumy si zatim netroufam rikat. Ale jsme hodne blizko.
P.S. Dnes rano jsem sel kolem jine provozovny restaurace, ktera ma na dverich napsano, ze oteviraji na jare 2018 a zrovna zacali rozkopavat podlahu. Tak aspon v tom zpozdeni nejsem sam!
kolik to zatim stalo ?
Myslíš nervů?
Diky za posty o vytvareni pizzerie v USA, najednou se mi staveni v Cechach zdá lehke a bezproblemove.
Jsem zvedav, kdy se podari konecne spustit provozovnu a za jak dlouho vydelas zpet vlozene naklady. Jaky mas odhad navratnosti?
Tve být takové předpisy před 50 lety, tak asi žádný McDonald nebo KFC nevznikne… 😀
Shake Shack vznikl v roce 2001
Chipotle vzniklo v roce 1993 (jeden cas McDonalds jako investor)
Obdivujem Johna za jeho pevne nervy. Nechápem čo ten inšpektor sleduje tím, že upravuje čo on sám schválil. Aspoň si môžem vyškrtnúť gastronomiu z nápadov pre (prvé) podnikanie v USA.
“Ale jsme hodne blizko.”
Tak určitě 😀
Jinak tu tezkou zidku absolutne nechapu, stejne je to pouze esteticka zalezitost, tak to mohlo byt z nejakeho lehkeho materialu typu plech…
Třeba u nás v česku se v sovislosti se vzduchotechnikou řeší primárně hluk, který VZT jednotky vytváří. A zde platí, že těžší konstrukce mají vyšší akustický útlum, ale nevím, jestli tohle je Johnův případ.
To by davalo logiku, ale neslysel jsem to od nikho zminene, ze by slo o hluk. Ale je to mozne.
Vlastně je to nakonec to samý, jako v ČR, úředníci se diví tomu, co sami schválili, tomu co vyžaduje zákon, …
Jako, klobouk dolů, že ses na to dávno nevysral 🙁
Vyjadreni te druhe strany by treba nebylo?
Kdy se tohle v Americe stalo, ten byrokratickej socík.
To není Amerika, to je People’s Republic of California.
No mam obavu, ze Californie je takto progresivni vzdy pred ostatnimi staty, ale ten trend je, ze se to zhorsuje vsude s tou byrokracii. Podivej se na Nevadu co provedla za poslednich X let. Gross receipt tax, business license, poplatky za zalozeni…
slusna socialisticka saskarna
je zvlastni, ze tak inteligentni a ekonomicky prezajisteny clovek ma motivaci delat takovou blbost jako dalsi pizerie a v tak nepratelskem prostredi
Tak proc ne… je to muj experiment, ktery si zkousim jaky ten proces vlastne je. Treba to bude fantasticky business a pak tyto prekazky budou vypadat nepodstatne. To se uvidi. Ale bez toho abych to zkusil bych se to nikdy nedovezvedel.
Všechno co je šaškárna je socialistický?:-) Tak to si asi demokraticky necinkal 17.11. klíčem na náměstí. To byla jedna nahraná šaškárna přes druhou a pokračuje to do dneška…
Zajímalo by mne, co je pro tebe ta pravá demokratická nešaškárna, když už se výše zmiňované děje v našem “vzorovém” “demokratickém” soustátí.
Ahoj Johne, je tahle úřednická mašinérie v USA běžná nebo se to týká pouze Kalifornie? Jak jsou na tom s předpisy pro otevření restaurace další státy unie?
Udajne ta Kalifornie a specialne Los Angeles county jsou jedny z nejhorsich mist na postaveni restaurace kvuli tem regulacim.
Držím palce.
Ale kvůli čemu vlastně musela být ta šíleně tlustá krátká zídka postavená?
Duvod co rekli, aby ta vzduchotechnika nebyla videt z ulice. Ale ve skutecnosti to neni videt i bez te zidky
Teda ten příběh o popelnici a vzduchotechnice mne dost štve. Nešla by tam udělat jen konstrukce na nesení reklamní potištěné plachy? Ta by to hezky zakryla. Dokonce by se mohla pořídit bílá a John by si to v rámci zábavy a vzpomínek na své podnikatelské začátky pokreslit nějakým pěkným motivem 🙂
Koukám, zlatý český úředník. Asi mám nějaké štěstí, ale vždycky používali selský rozum a když to nešlo, tak poradili jak to vyřešit ke spokojenosti obou stran. A aby žvanili i do přípojek, to už je úplný extrém. Nebýt to v USA, tak bych takové obstrukce bral jako žádost o úplatek…..