Diky jednomu z ctenaru blogu (Milanovi) mam perfektni logo na mou pizzerii.

Jak ma vypadat logo se da resit do nekonecna. A to jsou presne veci, kterych se v podnikani obavam nejvice. Tim myslim, ze si doslova vezmete nejaky aspekt podnikani a venujete tomu neumerne hodne energie. To logo at bude jakekoliv podle me nerozhodne o tom jestli to bude uspense nebo ne. A me se uprimne tento “Pizzoun” strasne libi. Presne rozumim proc takove logo mam. Ta figurka ma vtipny nazev. Pamatuji si, kdy jsem na neho prisel a proc. Milan to mel namalovane behem me dovolene. On to me v podstate udelane okamzite, coz naprosto miluji spolupracovat s nekym kdo rychle realizuje, bez toho abysme museli travit hodiny diskutovanim, hovory a probiranim se spoustou navrhu a jen pomalu se posouvali kupredu pres ruzne kompromisy. Ja jsem byl spokojeny hned s prvni verzi. Ale jeste to ladil, aby to podle jeho nazoru nevypadalo tak strasidelne. Me to strasidelne nepripada. Vidim v tom znacku, ktera je fantasticky zapamatovatelna. Proste fakt jsem z Pizzouna nadseny.

Co me ted ceka jsouskutecne priority jak zaridit, aby upravy prostoru probehly co nejdrive a mohli jsme to spustit. Kdyz se bavim o zkusenostech jinych provozovatelu tak jim bezne trva 6 mesicu nez odstartuji (nejvice casu zaberou delanim uprav v provozovne a cekanim na permity od mesta).

Dalsi orisek jsou jak zajistit organicke/farmarske suroviny a celou logistiku, kdyz je cely distribucni system nastaven spise na co nejlevnejsi jidlo s min. durazem na skutecnou kvalitu. A to je teprve zacatek.

P.S. Fandor me vcera pri veceri v Las Vegas, kde jsme prijeli na Pizza Expo dal sanci na uspech 50%. Takze kdyz to nevyjde tak mam back up plan, ze na blog napisu, ze za neuspech muze to logo Pizzouna. :-)))

Ale uprimne si fakt verim, ze to bude zajimavy business.

Dekuji vsem za hodnotne komentare ke clanku, ve kterem jsem hledal symbol, ktery by reprezentoval mou pizzerii.

Jak jsem cestoval po Asii tak jsem mel cas vsechno poradne ulezet a zazit. Po krasnem dni, kdy jsem dostal pozehnani od budhistickeho mnicha a neklidne noci v Siem Riep v Kambodzi (vzbudila me nekolikrat za noc jesterka co delala takovy ty ts, ts, ts, ts zvuky).

Vstavali jsme v 5 rano, abysme vyrazili na Angkor Wat (zadnim vchodem a tak brzo abysme se vyhnuli autobusum plnych cinanu).

A zrovna v tech pet rano, po probuzeni v takovem tom stavu, kdy clovek jeste neni uplne nastartovany jsem dostal inspiraci. Cekal jsem nez manzelka prijde z koupelny, vzal jsem tuzku a papir. A namaloval maskota pro mou pizzerii. Dokonce me napadlo i hned jeho jmeno – PICOUN. Proste uplne spontalne to na me prislo.

Uznavam, ze to musim jeste doladit. Je to prvni nacrtek. Ale jsem nadsen, ze jsem dostal takove osviceni.

Jen abych toho picouna vysvetlil. Je to takove pomyslne zviratko. Ty jeho usi reprezentuji dva ukrojene platky pizzy. Ta hlava je lopata kterou se haze pizza do trouby. Oci jsou rajcata. A pusa je klobasa. Nehodlam to teda uplne doslova malovat jako rajcata nebo klobasu. Chci aby lidi zapojili nejakou predstavivost. Ale takto je to mysleno a vidite ted do zakulisi, kdyz jsem vam to takto krasne vysvetlil.

Sam si rikam, ze jestli to takto pujde po masle s tou pizzerii se vsim, tak to bude fakt nadherny projekt. Z nazvu maskota jsem nadsen. A taky se tesim jak to budu vsem v Americe vysvetlovat jak se nas maskot jmenuje a vsechny je to naucim. Na to se tesim nejvice!

Porad premyslim jaky symbol bych mel mit, ktery by byl soucasti loga a reprezentoval mou pizzerii. Uz jsem zkousel ruzne varianty, ale s nicim nejsem 100% spokojeny.

Z praktickeho pohledu potrebuji, aby na provozovne byl jasny a zretelny napis PV Pizza. Tak aby zakaznici od silnice videli, kde nase provozovna je.

Ale zaroven vedle toho napisu chci nejake logo/symbol. Treba jak ma Starbucks to svoji mermaid v kolecku (a vedle ni napis Starbucks Coffee). Nejak podobne bych to chtel resit i ja.

Potrebuji neco co se da nakreslit bez pouzit spousty barev. Proste i v cernobile variante. Jde mi o jednoduche dalsi aplikace a kdyz by ten obrazek byl moc slozity tak to nebude ono.

Kamarad vytarnik zkousel ruzne varianty, ale neni to uplne ono. Je to moc slozite. Nejde pouzit jednoduse tu cernobilou variantu.

Ale zaroven mu nedokazu dat nejaky smer jak by mel jit. Co by vlastne na tom symbolu melo byt. Je nutne aby to byla pizza? Podle me ne. Starbucks taky nema salek kavy v logu. Muze to byt nejake zvire? No mohlo by byt a bylo by to treba zajimave… ale taky si nejsem jisty.

Takze odjizdim na dovolenou a doufam, ze me tam chytne vice inspirace!

Poslal jsem nabidku. Trosku vyjednaval. Nabidka byla akceptovana. Udelal jsem kratkou due dilligence (obdobi kdy se zkouma jestli s nemovitosti je vse v poradku a mam cas si to porad promyslet a couvnout). Ta due dilligence skoncila pred par dny. Takze ted jen cekam na uzavreni obchodu (closing). To mam naplanovane na 2. dubna. Odjizdim totiz jeste mezitim na dovolenou do Asie. Mohl bych to uzavrit drive, ale nechtel jsem prebirat nemovitost dokud nebudu zpet.

Je to takovy klasicke nakupni centrum – strip mall. Male jednotky obchodu vedle sebe. Ja jsem koupil budovu na fotce vyse ve ktere jsou tri jednotky. Nalevo zubar. Napravo tanecni studio. A uprostred ta jednotka byla volna, takze tam bude moje provozovna na pizzu. Na fotce dole vidite pokracovani toho strip mall. Je to druha budova, kde tech jednotek je vice a patri jinemu majiteli.

Parkoviste mame sdilene. Je tam dohoda, ze muzeme navzajem pouzivat parkovaci mista. V te druhe casti na sidli od roku 1986 (kdy ten strip mall byl postaveny) konkurence Domino Pizza! Neresim jestli je to dobre nebo spatne. Je mi to celkem jedno. Chystam se to delat jinak nez Domino, takze uvidime. Treba vice lidi uvidi, ze delame dobrou pizzu a pujdou k nam.

Takto to vypada uvnitr. Ma to 1,000 sq. feet. Coz je zhruba 93 m2. Je to tak akorat velikost na ten pick up a delivery. Dost mista na vybaveni, ale zase ne tak velke, aby to bylo drahe. Myslim si, ze to je perfektni velikost na ten muj pizza experiment. Ta prostredni jednotka byla v dobe prodeje i nabizena na pronajem. Trzni najem by byl zhruba $2,500 mesicne + NNN nakladay ($700). Takze celkem $3,200 mesicne. To si myslim, ze je velice rozumne.

Je to na velmi rusne ulici (Hawthorne Blvd.) v Torrance, CA. Nejake materialy rikaji, ze tam projede 39 tisic aut denne! Coz si myslim, ze je perfektni. Dalsi vyhoda je, ze se tam da i zastavit a parkovat primo na ulici zdarma. Sice omezene jen na hodinu (a ne v noci). Ale i tak to je dobre vedet, ze tam ta moznost je. Treba auta na rozvoz nemusi zajizdet dovnitr a slozite parkovat. Staci zastavit. Dobehnout pro pizzy a rozvazet dal.

Dnes jsem taky mel schuzku s clovekem co ma zkusenosti s oteviranim restauraci. A ten se me ptal, jak rychle si myslim, ze se to otevre od doby kdy budu mit klice. Tak rikam, ze za dva mesice. Na to mi rekl, ze to v zivote nezazil. Ze nejrychleji je ctyri mesice a realne sest mesicu! Takze je videt, ze jsem velky optimista a realita bude, ze ruzne upravy, cekani na povoleni a schvaleni zabere docela dost casu. Hlavne strasil si tim, ze se stanou prusvihy. Ze i kdyze se vse hlida tak se vzdycky neco udela blbe, musi se to predelat a pak se vse protahuje. Pravidla pro provozovani restauraci v Los Angeles County jsou hodne detailni a vidi v tom nejvetsi zdroj prutahu.