All posts by John

Mam logo na pizzerii

Diky jednomu z ctenaru blogu (Milanovi) mam perfektni logo na mou pizzerii.

Jak ma vypadat logo se da resit do nekonecna. A to jsou presne veci, kterych se v podnikani obavam nejvice. Tim myslim, ze si doslova vezmete nejaky aspekt podnikani a venujete tomu neumerne hodne energie. To logo at bude jakekoliv podle me nerozhodne o tom jestli to bude uspense nebo ne. A me se uprimne tento “Pizzoun” strasne libi. Presne rozumim proc takove logo mam. Ta figurka ma vtipny nazev. Pamatuji si, kdy jsem na neho prisel a proc. Milan to mel namalovane behem me dovolene. On to me v podstate udelane okamzite, coz naprosto miluji spolupracovat s nekym kdo rychle realizuje, bez toho abysme museli travit hodiny diskutovanim, hovory a probiranim se spoustou navrhu a jen pomalu se posouvali kupredu pres ruzne kompromisy. Ja jsem byl spokojeny hned s prvni verzi. Ale jeste to ladil, aby to podle jeho nazoru nevypadalo tak strasidelne. Me to strasidelne nepripada. Vidim v tom znacku, ktera je fantasticky zapamatovatelna. Proste fakt jsem z Pizzouna nadseny.

Co me ted ceka jsou skutecne priority jak zaridit, aby upravy prostoru probehly co nejdrive a mohli jsme to spustit. Kdyz se bavim o zkusenostech jinych provozovatelu tak jim bezne trva 6 mesicu nez odstartuji (nejvice casu zaberou delanim uprav v provozovne a cekanim na permity od mesta).

Dalsi orisek jsou jak zajistit organicke/farmarske suroviny a celou logistiku, kdyz je cely distribucni system nastaven spise na co nejlevnejsi jidlo s min. durazem na skutecnou kvalitu. A to je teprve zacatek.

P.S. Fandor me vcera pri veceri v Las Vegas, kde jsme prijeli na Pizza Expo dal sanci na uspech 50%. Takze kdyz to nevyjde tak mam back up plan, ze na blog napisu, ze za neuspech muze to logo Pizzouna. :-)))

Ale uprimne si fakt verim, ze to bude zajimavy business.

Update po navratu z dovolene

Po navratu z dovolene se klasicky nahromadila prace. Za tyden se uzavre escrow (koupe) me nemovitosti na pizzerii. Na to cekam jak na smilovani. Doufal jsem, ze uz budu pracovat s nejakym architektem, ktery pripravi plany. Jenze architekti potrebuji pristup do nemovitosti a prodavajici neni vzdy ochotny tam jezdit a davat ho. Takze cekam az budu mit v rukach klice.

Take se pohnul proces s koupi pozemku na kterem chci stavet sklady. Behem due dilligence jsem objevil, ze na pozemku jsou tzv. monitoring wells, ktere tam instaloval ExxonMobil. To me trosku vydesilo. Nemam s tim vubec zadne zkusenosti a ty monitorovaci studny jsou presne na mistech, kde chci mit postavenu budovu jednoho skladu.

Water board (urad na spravu a ochranu vody) nakazal ExxonMobilu, ze musi monitorovat kvalitu podzemni vody. Pravdepodobne nekde neco znecistili (v minulosti) a pak musi takto dvakrat rocne odebirat vzorky a prokazovat jaka je kvalita vody. Prisel jsem na to tak, ze jsem nasel dopis (behem due dillgency), kde ExxonMobil zadal Water board at ty studne nechaji zrusit. Ze uz nejsou potreba. Dopis byl z roku 2014 a evidentne se nic nezrusilo. Lidi ve meste (coz je muj prodavajici) nam moc detailu neposkytly. Ale muj proaktivni broker nasel nejaky kontakt v ExxonMobil behem me dovolene. A dnes probehl konferencni hovor, kde jsme zjistili jak to je. Na tom konferencnim hovoru byli tri Johnove. John – kupujici, John – broker a John – architekt plus dva lidi z ExxonMobil.  Bylo to hodne matouci, kdyz nekdo vyzval Johna at neco rekne, a nikdo poradne nevedel koho se kdo pta.

ExxonMobil by ty studne nejradeji chtel zrusit, ale Water board by je chtela jen presunout a dat nekam jinam. To ale stoji hodne penez coz se ExxonMobilu platit nechce, ale kdyz jsem se primo zeptal tak rekli, ze to zaplati. Coz je perfektni zprava pro me. Predpokladam, ze proste asi musi. Z tohoto jsem mel strach a je zajimave jak malo lidi s timto ma zkusenosti. Ptal jsem se na rady vice lidi a nikdo mi poradne nic konkretniho nerekl. Je to jak se vsim. Mozna se ten pozemek nikdy neprodal, protoze se kazdy zalekl techto problemu. Mam zhruba mesic na due dilligency nez se ta koupe uzavre. Zatim vse vypada dobre a hybeme se kupredu. Realitni trh se sklady porad stoupa. Ted to vypada jako genialni kup (jestli nepokazim tu realizaci). Coz si myslim, ze bych nemusel. I kdyz se to vsechno ucim postupne a za behu.