Dalsi vec co se mi libila v Japonsku. Zpusob jak je efektivni obsluha v mnoha restauracich.
Vybirate ocima
Bud maji verohodne modely jidel pred vchodem nebo krasne fotky, tak aby clovek mohl vybrat ocima na co ma vlastne chut.
Ukazka jidelnicku z jedne restaurace (italska restaurace v japonskem stylu. Asi.:-):
Nemusite umet zadny jazyk. Staci ukazat na obrazek a vite co budete jist. Menu zustava u vas na stole, at si muzete kdykoliv priobjednat na co mate chut.
Objednavani a obsluha
Na stole mate takove tlacitko. Na to kliknete kdyz potrebujete cisnika. Nemusite na nekoho volat nebo upoutavat pozornost. To tlacitko jsem uz videl v hodne restauracich. Je to velmi efektnivni. Obsluha okamzite pribehne a presne vi kdy ji potrebujete a kdy ne.
Jakmile totiz stisknete tlacitko tak se na ruznych miste v restauraci objevi na ceduli, ktery stul potrebuje pozornost. Kazdy stul je ocislovan a na takove svetelne tabuli se ukazuji cisla stolu.
Tento system se mi fakt libi. Kdyz obsluha prijde tak reknete co chcete. Maji sebou takove prenosne pocitace (vypada to jako kalkulacka). Hned tam zadaji co chcete (cislo stolu a cislo jake jidlo). Nemusi nikde nic prepisovat do pokladny. V kuchyni vi co pripravit. A obsluha muze jit od stolu ke stolu a brat objednavky. Je to velmi efektivni.
A na zaver jidlo vypada skutecne jako na jidelnicku.
Dal jsem si to cislo 6 z te horni casti stranky.:-)
Kdyz chcete platit tak se zvednete a jdete k pokladne, ktera je u dveri. Pouze jeden clovek bere penize a platite kdy se rozhodnete odejit. Spropitne se v Japonsku nedava. Velice jednoduchy system.
Přesně jako Meno, ale naštěstí vstávám:D
Meno: Neni to zalezitost pouze Japonska, uz se to pomalu dostava i k nam, ale bohuzel vetsinou to stejne zabije obsluha, ktera je vetsinou pomala a vubec se neusmiva coz dokaze zkazit vysledny dojem a pak sebelepsi technika nepomuze:-) Myslim ze Asiate to maji v krvy nebo se pretvaruji tak dobre, ze to neni poznat…
Osobně se mi takovýto styl restauraci vůbec nelíbí. Menu s fotkama je dobré maximálně pro cizince, protože člověk, který rozumí co tam je napsáno stejně ví jak či co ono vypadá. A ty číselné tabule mi připadají jak kdybych byl na úřadu a čekal na řidičák.
Popravdě, opravdu byste chtěli kamkoli na dobrou večeři jít a začít aby nad vámi blikali ceddule jak na poště? Na oběd ale no problem.
Tak to už potkávám i Čechách několik let. Zvlášť když mají restaurace zahrádky. Pobíhají venku servírky s PDA a dovnitř ani nechodí. A když jsme byli moc otravní, tak nám to PDA nechávaly :o)
Ty obrázkové jídelníčky by u nás asi být nemohly. Totiž spousta jídel vypadá tak hrozně, když ji člověku přinesou, že by to pak nemohli nabízet. 😀
Až na ten způsob upozorňování (elektronické cedule na stropě — myslím, že by to šlo zařídit decentněji) se mi ale japonská restaurace velice líbí. Řeší totiž největší problémy, které člověk v typické restauraci má.
Velmi sikovne, ale tak od pretechnizovanych japoncov sa to aj dalo cakat 😉
Btw. vies ake maju tieto tvoje clanky dosledky? Je 4:35 a z RSS citacky mi vyskoci clanok plny fotiek jedla, co mam teraz robit? 🙂
Tak to je velice zajímavý a efektivní systém. Chtělo by to zavést i u nás :). A ty tabule by se daly klidně obejít i tím, že by se informace o volném stolu přenesla číšníkovi rovnou do toho jeho PDAčka.
A obrázkové jídelníčky? Také super nápad! Stejně jako systém placení. Ti Japonci mají za ušima :).
Úplně mě láká si založit restauraci v takovém stylu tady v ČR :D.
Mne zauajala ta cena. Opravdu to jidlo stalo 600 JPY, cca 126 CZK??
no nemyslim, ze musime litat az do Japonska. V Kyjeve funguji site kavaren Double Coffee nebo Coffee House a oboji maji obrazkove menu a ze vypada lahodne. Arena City ma zase tlacitko 🙂
Obsluha je vice mene velmi velmi ochotna, pac holky berou plat fix asi 80 USD mesic a zbytek maji z disek, tak se musi snazit…
Ovsem uznavam, ze to co jsi popsal je celkem idelani system pro turisty, sam se citim "bezpecnejsi" co se tyce hladu, pokud vidim, co objednavam 🙂
Naprosty souhlas s Milka. Byla to prvni vec, ktera me prastila do oci – ty odporne cedule. Osobne si myslim, ze spousta lidi, hlavne tech konzervativnich, by do takove restaurace na nejakou poradnou veceri v zivote nesla. Takovy system se da mozna praktikovat v levnejsich restauracich a nebo rychlem obcerstveni.
V Bratislave v jednom podniku ma kazdy casnik male zariadenie, kde natuka na dotykovom displeji objednavku. Obeha tri stoly a ked sa vrati k baru, uz je vsetko prichystane, iba to prevezme a poroznasa. Velmi efektivne. Trvalo presne jednu minutu, kym nam siedmym ludom doniesli drinky. A to bolo v tom podniku vten vecer 1700 platiacich ( a asi 30-40 stolov), pricom casnikov bolo naozaj iba par. Vsetko sa eviduje na digitalne hodinky, ktore ma clovek na ruke (dostane pri vchode), a plati sa az pri odchode v pokladni. Takisto ziadne sprepitne.
Plastove modely jidla jsem videl na Havaji v japonskych bufacich, nekdy vypadaji az nechutne. Do Japonska se musim urcite vydat, z jidla se tam nejspis zblaznim 🙂
No podle mě otravnost těch cedulí by se dala úplně elegantně vyřešit spojením na ty přenosné počítače na které zadávají objednávku. Takže by číšníci tu informaci stále viděli a hosty by to neobtěžovalo. Navíc by podle mě šlo i něco jako že si konkrétní číšník klikne stůl který obsluhuje tak, aby se to ostatním již nezobrazovalo. Jednoduché, efektivní.
Ano, velice efektivní. Souhlasím s tím, co napsal přede mnou Pavel. To je už pěkně promakaný…
To sa mi veľmi páči. Tu kde ja bývam, som sa s niečím podobným nestretol.
Cedule jsou dobré proto, že je má číšník hned na očích, PDA musí vytáhnout a podívat se na něj. Ale rozhodně by je šlo umístit třeba do zdi, ři do jiné dekorace.
Fotky jídel se mi velmi líbí, je to dobrá věc, navíc lidé kteří nemají fantazii nazývají jídla "Hraběnčino krásné povznesení" a pak nevíte co to je… Fotky to vyřeší.
Systém evidence přes PDA je dobrý i v tom, že je kontrola nad surovinami, penězi atd. pro majitele, což je snad to nejdůležitější. Hospodu snad nemůže položit nic kromě obsluhy, co ji vykrádají…
No jo vidím, že to tu je samý povznesený filosof či astronom, co chodí do restaurace místo na jídlo čumět na strop.
2Momo: LOL!!!!!!:-)))))
🙂 správně, tak hůlky do ruky a obličej pěkně dolů zabořit do nudlí 🙂
Clovek hned dostane chut nesedet doma na zadku a neco dokazat (nebo se aspon o to pokusit) :-). Ty obrazky reknou vic nez tisic slov…
Ten system s PDA funguje bezne i v CR… Vyvolavaci system vypada fajn, ale je to asi az moc pretechnizovane