Ako vybudovat uspesnu firmu s holym zadkom

V roku 2007 som prisiel do Prahy s planom otvorit skolu varenia. V podstate som tu nikoho nepoznal, nie som z oboru a predtym som v Prahe nikdy nebol dlhsie ako 2 dni. Na zaciatku som byval na matraci v podkrovi u kamaratov, potom v sklade v skoly varenia.

Prvych kucharov som nasiel tak, ze som ich oslovil v restauracii kde som bol jest. Peniaze som zhanal kde sa dalo (uspory, od kamaratov, stavebne sporenie mojej sestry, uver, predaj faktur este nefungujucej firmy, prilezitostne prace ako skolitel vo firmach atd).

Zaciatky boli tazke a vyzadovalo to extremne vela usilia. Po siestich rokoch v Chefparade varilo viac ako 35 000 ludi, mame svoj festival jedla (10tis navstevnikov v roku 2012), foodtruck (viac ako 10000 porcii za prvy polrok fungovania), vydali sme kucharsku knihu, prevadzkujeme e-shop.

Tento post by som chcel zamerat na moje skusenosti s tym ako urobit marketing a dostat zacinajucu firmu do povedomia bez toho aby mal clovek kontakty a peniaze.

Verim, ze marketing sa da robit 3 sposobmi. i) zdarma ii) za malo penazi a iii) za vela penazi. Za vela penazi vie urobit marketing kazdy blbec a vobec to nie je zarukou uspesnosti.
Ked som pracoval v P&G v Budapesti, marketingovy budget na moju znacku bol 6mil USD. Viete si predstavit ako sa tam plytvalo. Ked sa pozriem nazad, tak kolosalne. To si samozrejme zacinajuci podnikatel s par korunami nemoze dovolit.

Kazdy marketingovy plan musi zacinat tym, ze si ujasnim KTO je nas zakaznik. O tom KTO je nas zakaznik musime vediet vsetko. Je to muz? zena? aky stary? kde byva? ma psa? co cita? ake weby navstevuje? ake ma auto? chodi mhd? co robi cez vikend? chodi do kina? na ake filmy? s kym sa kamarati? ake oblecenie nosi? atd… cim viac toho vieme, tym lepsie mozme najst tzv. TOUCHPOINTS.

TOUCHPOINT je kazde miesto alebo situacia kde mozme oslovit nasu cielovu skupinu (KTO). To ze budeme detailne poznat nasich zakaznikov (KTO) a najdeme co najviac TOUCHPOINTS nam pomoze jasne zacielit nas marketing a nadizajnovat nas biznis.

Vsetky zistene TOUCHPOINTS si mozme rozdelit na i) zdarma ii) trochu penazi a iii) vela penazi. Potom zacneme pokryvanim tych co su zdarma a za malo penazi. V mojej praxi som sa nikdy nedostal k potrebe pokryvat TOUCHPOINTS za vela penazi.

Tu je asi dobre vysvetlit co sa mysli tym trochu a vela penazi. V CR podmienkach je trochu penazi stovky az par tisic (2-3tis) Kc. Vela penazi je vsetko nad 5tis Kc. Samozrejme je skvele vyuzivat co najviac barter.

Ak to prevediem na konkretny priklad tak si predstavte, ze si otvorite malu restauraciu pri nejakom biznis centre.

Ake bude vase KTO?
Ludia so strednym a vyssim prijmom pracujuci v nedalekom biznis centre. Tito ludia sa chcu kvalitne a rychlo najest. Urcite chcu moznost takeaway. Chcu zdrave jedlo (zeny z kancelarii). Dobru kavu. Kvalitne, cerstve suroviny, prijemne prostredie. Rychlu obsluhu. Otvaraciu dobu uz ked idu do prace aby mohli vziat nieco na snidani kedze nestihaju doma. Cez vikendy a vecer tam nikto nie je. Donaska do kancelarie.
Atd… musite sa vzit do myslenia a konania svojej cielovej skupiny.

Je potrebne rozmyslat, kto bude vasim zakaznikom a ako su ich potreby.

Potom musite zacat budovat povedomie o vasej restauracii. Z 1000 ludi ktory vedia o vasej restauracii, pride 100 ludi vyskusat, z tych 100 sa 20 vrati znovu a z tych 20 vam ostane 10 lojalnych zakaznikov.

Toto znamena, ze sa musite dostat do povedomia co najviac zakaznikov aby vam ostalo co najviac lojalnych zakaznikov.

Ako to urobit?

zdarma:
– registrujte sa na vsetkych weboch o jedle, restauraciach, vareni
– poslite tiskovu zpravu do vsetkych novin, casopisov
– oslovte HR oddelenie firiem vo vasom biz centre
(10% zlava, polievka zdarma iba pre vasich zamestnancov….)
– vytvorte si stranku na facebooku a davajte fotky jedal a vytvorte co naj komunitu
– email s dennym menu na kamaratov / znamych co robia v niektorej z firiem
– najdite niekoho kto pozna niekoho co robi vo vasom biz centre cez linked in a oslovte ho nech da vediet v office ze ste otvorili
– dajte letaciky na vratnicu a nastenky v office (za jedlo zdarma pre vratnika)
– oslovte vsetkych foodbloggerov s oznamom ze otvarate
– spojte sa s firmou na rozvoz jedal
– kontaktujte asistentky co objednavaju jedlo na meetingy nech objednavaju od vas
atd atd (vo vsetkych bodoch preferujte miesta kde ja napravdepodonejsi vyskyt vasho KTO, tzn. kvalitne TOUCHPOINTS)

trochu penazi:
– postavte studentku s letakmi pred vchod do biz centra (na letaku kupon na zlavu)
– postavte studentku s kolacikmi pred vchod do biz centra nech ludia vyskusaju ake mate dobroty
– dajte ludom karticky 5+1 jedlo zdarma (lojalita)
– dajte im kolacik k jedlu zdarma
atd atd.

Verim, ze vidite princip o ktorom hovorim.
Postup je jednoduchy. Na zaklade toho kto (KTO) je vas zakaznik si nadizajnujte biznis a marketing. Najdite miesta a cas kde ich mozte oslovit a robte to. Stale, vsade. Idealne zdarma alebo za malo penazi.
Najprv o vas musia ludia vediet. Potom vas vyskusaju. Ked mate dobry produkt tak sa vratia znova. Idealne privedu este niekoho dalsieho. V prvom rade o vas musi co najviac ludi vediet.

Chce to vela mravcej prace kde nevidno vysledky hned. Mne to fungovalo na kazdy z 5 firiem ktore som za poslednych 6 rokov rozbehol.
O svoje skusenosti z podnikania sa delim na mojom blogu www. marcelway.coma velmi rad poradim a odpoviem na dalsie otazky tu Prahe osobne alebo mailom.